Yöresel tarifleri ile gündeme gelen ve bu lezzetleri dünyaya tanıtmasıyla bilinen Taste Atlas internet sitesi dünyanın en iyi yemeklerini seçti. Listede Türkiye’den de çeÅŸitli lezzetler yer alıyor.
Lezzet eleştirmenlerinin incelemelerini ve yemekler hakkında yapılan araştırmaları bir araya getiren seyahat rehberi Taste Atlas, dünyanın en iyi yemeklerini sıraladı.
Listede 10’uncu sırada mantı, 23’üncü sırada tombik döner yer aldı. 39’uncu sırada da dondurma kendine yer buldu. Listenin 27’nci sırada ise mercimek çorbası yer aldı. 70’inci sıraya hünkar beÄŸendi, 99’uncu sıraya da beyaz lahana sarması geldi.
Ä°ÅŸte Taste Atlas’a göre ilk 10’a giren yemekler…
1- Napoli pizzası (İtalya)Napoli pizzası yalnızca birkaç basit malzemeyle ve yalnızca iki çeşitle hazırlanır: Sarımsak ve kekikle tatlandırılmış domates bazlı sosla kaplanan temel Napoliten pizzası, marinara ve üstüne margherita. Renklerinin İtalyan bayrağını temsil ettiği söylenen domates, mozzarella ve taze fesleğen yapraklarından oluşan lezzetli bir kombinasyo Napoli pizzası (İtalya)
2- Picanha (Brezilya)Picanha, Brezilya’da özellikle popüler olan ve oldukça deÄŸerli olan taze kesilmiÅŸ bir sığır etidir.Picanha (Brezilya)
3- Guotie (Çin)Guotie olarak bilinen Çin jiaozi böreğinin tavada kızartılmış çeşidi, tipik olarak kıyılmış domuz eti, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam tohumu yağı ile doldurulmuş bir Kuzey Çin böreğidir.
Özel bir hazırlama yöntemiyle çıtır ve yumuşak dokular elde edilir; böreğin alt kısmı kızarırken tavaya az miktarda sıvı eklenir ve tavanın üzeri kapatılır, böylece böreğin geri kalanının ve dolgunun buharlaşması sağlanır.Guotie (Çin)
4- Şaşlık (Rusya)Şaşlık, bölgesel ve dini tercihlere bağlı olarak kuzu, dana eti veya domuz eti gibi marine edilmiş, şişlenmiş ve ızgarada pişirilmiş et parçalarından oluşan geleneksel Orta ve Batı Asya barbeküsünün adıdır.Kuzu, sığır eti veya domuz eti genellikle dolmalık biber, soğan, mantar veya domates gibi sebze parçalarıyla birleştirilir.Şaşlık (Rusya)
5 – Roti canai (Malezya)Roti canai, Hint kökenli un, su, yumurta ve yaÄŸdan yapılan, ancak esas olarak Malezya ve Endonezya, Brunei ve Tayland gibi çevre ülkelerle iliÅŸkilendirilen geleneksel bir tavada kızartılmış gözlemedir.
Roti canai hamuru tekrar tekrar katlanır, böylece nihai ürün katmanlı bir dokuya, yumuşak bir iç kısma ve çıtır bir dış katmana sahip olur. Roti canai (Malezya)
6 – Butter Garlic Naan (Hindistan)TereyaÄŸlı sarımsaklı naan, geleneksel bir Hint gözlemesidir ve naan’ın en popüler versiyonlarından biridir. Un, maya, tuz, ÅŸeker ve yoÄŸurttan yapılır. Butter Garlic Naan (Hindistan) Pan De Bono (Kolombiya)Manyok niÅŸastası, peynir, yumurta ve guava ezmesinden yapılan bir Kolombiya ekmeÄŸidir.Pan De Bono (Kolombiya)
8- Tonkotsu Ramen (Japonya)Tonkotsu, yağlı domuz suyu, taze erişte, yumurta ve domuz karnından oluşan bir ramen çeşididir. Tonkotsu Ramen (Japonya)
9 – Carnıtas (Meksika)”Küçük etler” anlamına gelen Carnitas, Michoacán eyaletinde ortaya çıkan bir Meksika yemeÄŸidir. Carnıtas (Meksika)
10 – Mantı (Türkiye)Mantı, baharatlı kıyma harcı ve soÄŸanla doldurulur. Ãœzerine çoÄŸunlukla yoÄŸurt ve sarımsak sosu eklenerek tüketilir.Ä°smini “mantu” kelimesinden alan yemeÄŸin kökeni, 13. yüzyılda göçebe Türk kavimlerine dayanır.