Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen ‘Lezzet Atlası’ internet sitesi, dünyanın en iyi sokak yemeklerini açıkladı. Listede, Türkiye’ye özgü yiyeceklere de yer verildi. İşte, dünyanın en lezzetli sokak yemekleri…
Lezzet eleştirmenlerinin incelemelerini ve yemekler hakkında yapılan araştırmaları bir araya getiren seyahat rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), dünyanın en iyi sokak yemeklerini sıraladı.
Listede 26. sırada dondurma, 28. sırada döner kebap, 4. sırada ise Adana kebap yer aldı. 68. sırada lahmacun kendine yer buldu.
Gazeteduvar’da yer alan habere göre, listenin 75. sırasında tantuni, 99. sırasında ıslak hamburger yer aldı.
DÜNYANIN EN İYİ SOKAK LEZZETLERİ LİSTESİ
1) Siomay / Endonezya
Siomay, buharda pişirilmiş koni şeklinde balık köftesi, yumurta, patates, lahana, tofu ve acı kavundan oluşan bir Endonezya yemeğidir. Buharda pişirildikten sonra tüm malzemeler bir tabakta toplanır, lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesilir ve üzerine baharatlı fıstık sosu gezdirilir.
2) Pastel de nata / Portekiz
Pastel de nata, dünya çapında popüler olan geleneksel bir Portekiz yumurtalı muhallebi tartıdır. En iyi sonuç için dolgunun çok tatlı olmaması, limon veya vanilya aroması içermemesi gerektiğine inanılıyor.
3) Guotie / Çin
Guotie olarak bilinen Çin jiaozi böreğinin tavada kızartılmış çeşidi, tipik olarak kıyılmış domuz eti, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam tohumu yağı ile doldurulmuş bir Kuzey Çin böreğidir.
Özel bir hazırlama yöntemiyle çıtır ve yumuşak dokular elde edilir; böreğin alt kısmı kızarırken tavaya az miktarda sıvı eklenir ve tavanın üzeri kapatılır, böylece böreğin geri kalanının ve dolgunun buharlaşması sağlanır.
4) Pempek / Endonezya
Pempek, öğütülmüş balık eti ve tapyoka ile yapılan geleneksel bir Endonezya balık köftesidir. Bu yemeğin asıl kökeni Güney Sumatra eyaletinde bulunan Palembang şehridir. Pempek’in köken hikayesi, eski bir Palembang vatandaşının geleneksel kızarmış veya ızgara balıktan bıktığını, bu yüzden eti öğütmenin, tapyoka unuyla karıştırmanın ve çıtır ve lezzetli bir et elde etmek için derin yağda kızartmanın yenilikçi bir yolunu düşündüğünü söylüyor.
5) Taco / Meksika
Taco, Meksika’nın ulusal yemeğidir ve taco kelimesinin bir kağıt parçasına sarılıp kayaların içine yerleştirilen barut anlamına geldiği 18. yüzyıldaki Meksika gümüş madenlerine kadar uzanır.
6) Carnitas / Meksika
Carnitas, Meksika mutfağına özgü bir yemektir ve genellikle domuz etinden yapılır. “Carnitas” terimi İspanyolca’da “küçük et parçaları” anlamına gelir ve bu yemekte genellikle domuzun yağı ve kıkırdağı ile birlikte pişirilen dana veya sığır eti de kullanılabilir. Carnitas, yumuşak, sulu ve lezzetli parçalara ayrılan etin, mısır veya un tortillası ile taco veya taco tarzı yemeklerde kullanıldığı popüler bir Meksika yemeğidir.
7) Bánh mì / Vietnam
Bánh mì, popüler bir Vietnam sandviç çeşididir
8) Pierogi / Polonya
Pierogi, mayasız hamurun bir dolgunun etrafına sarılmasıyla yapılan ve ara sıra tuzlu veya tatlı bir garnitürle tatlandırılan ve sonunda kaynar suda pişirilen bir yemektir.
9) Carne asada tacos (Kavrulmuş etli taco) / Meksika
Carne asada tacoları tarihteki ilk tacolardır. İlk taconun 1500’lü yıllarda sıcak kömür üzerinde pişirilen ince et dilimlerinden yapıldığına inanılıyor. Et, mısır tortillasına yerleştirildi ve üzerine guacamole, soğan, kırmızı biber ve limon (carne asada taco olarak da bilinir) eklendi.
10) Gringas / Meksika
Gringas, marine edilmiş domuz eti, peynir ve en yaygın olarak ananas dilimleri ile doldurulmuş un ekmeği ile yapılan tipik bir Meksika yemeğidir. Müşterinin tercihine göre yemeğe soğan, kırmızı biber sosu ve kişniş eklenebilir.