Türk peynir kültüründe önemli bir yeri olan o ilçemizin peyniri dünyaya nam saldı. Sadece deniz tuzuyla yapılan ve lezzetiyle dikkat çeken peyniri Avrupa Birliği tescilledi. İşte, Türkiye’nin ilk tescilli peyniri…
ESMAGÜL KOÇAK
Türkiye farklı yemek kültürüyle dünyanın dikkatini çekmeyi başarıyor. Tatlılarımız, kebaplarımız, yöresel lezzetlerimiz derken şimdi de o ilçemizin peyniri dünyaya nam saldı. Öyle ki lezzetiyle Türkiye sınırlarını aşan o peyniri Avrupa Birliği tescilledi…
Türkiye’nin peynir kültüründe önemli bir yere sahip olan Ezine peyniri, lezzetiyle ulusal sınırları aÅŸarak Avrupa BirliÄŸi’nin (AB) dikkatini çekmiÅŸ ve bu prestijli kuruluÅŸ tarafından tescillenen ilk Türk peyniri olma unvanını elde etmiÅŸtir. Ezine peynirinin üretimi, Kaz DaÄŸları’nın oksijen deposu doÄŸasından ve Ege Denizi’nin serin sularından ilham alarak, coÄŸrafi iÅŸaretli ürünler arasında yerini almıştır. Bu lezzet harikası, yalnızca bölgedeki bazı köylerde, doÄŸal yemlerle beslenen hayvanların sütünden ve üretiminde kullanılan deniz tuzu ile üretiliyor.
KAZ DAÄžLARI’NDAN GELEN LEZZET
Ezine peyniri, üretim sürecinin her aÅŸamasında geleneksel yöntemlerin korunması ve yalnızca doÄŸal içeriklerin kullanılmasıyla bilinir. Bu özel peynirin sırrı, bölgenin kendine has iklim koÅŸulları ve coÄŸrafyasıyla beslenen hayvanlardan elde edilen yüksek kaliteli sütte gizli. Kaz DaÄŸları’nın florasıyla beslenen keçi, koyun ve ineklerin sütünden yapılan Ezine peyniri, içerdiÄŸi zengin mineral ve vitaminlerle de dikkat çeker. Ãœretiminde kullanılan deniz tuzu ise peynire benzersiz bir tat ve aroma katarken, aynı zamanda peynirin doÄŸal yolla korunmasını saÄŸlıyor.
ezine-peyniri-ab-tescili-aldi.jpg
DÃœNYA TAKDÄ°R EDÄ°YOR
Avrupa BirliÄŸi tarafından tescil edilmesi, Ezine peynirinin sadece Türkiye’de deÄŸil, uluslararası arenada da tanınmasını ve takdir edilmesini saÄŸlamıştır. Bu baÅŸarı, Türk peynir kültürünün zenginliÄŸini ve kalitesini Avrupa standartlarında taçlandırmıştır. Ezine peyniri, gerek sofralarda gerekse gastronomi dünyasında kendine özgü yeri ve önemiyle, geleneksel Türk lezzetlerinin dünya çapında tanınmasında önemli bir köprü görevi görüyor.