12. Uluslararası Milas Zeytin, Zeytinyağı ve Turizm Festivali, üç gün boyunca zeytinin bereketini, antik Karia’nın tarihî mirasını ve Ege’nin ortak mutfak kültürünü buluşturdu. Kıyıkışlacık’ta Türk ve Yunan şefler aynı sofrada bir araya gelirken, Kapıkırı’ndaki Herakleia Antik Kenti’nde zeytin hasadı yapıldı. Milas Atapark’ta mahallelerin geleneksel yemekleri yarıştı, bütün ekipler birinci seçildi. Festivalde zeytinyağının markalaşması ve Milas’ın uluslararası gastronomi destinasyonuna dönüşmesi de gündeme geldi.
MİLAS – Muğla’nın Milas ilçesinde 6–8 Kasım 2026 tarihlerinde düzenlenen 12. Uluslararası Milas Zeytin, Zeytinyağı ve Turizm Festivali, zeytincilik geleneğini tarih, gastronomi, sanat ve turizmle buluşturan etkinliklerle tamamlandı.
“Zeytinden Denize, Tarihten Geleceğe” temasıyla gerçekleştirilen festival, yalnızca zeytin ve zeytinyağı üreticilerinin buluşmasıyla sınırlı kalmadı. Milas’ın antik kentleri, kırsal mahalleleri, geleneksel mutfağı ve uluslararası gastronomi bağlantıları da üç günlük organizasyonun merkezinde yer aldı.
Festivalin ilk gününde Milas kent merkezinde başlayan etkinlikler, ikinci gün Kapıkırı Mahallesi’ndeki Herakleia Antik Kenti’nde düzenlenen zeytin hasadıyla devam etti. Son gün ise Kıyıkışlacık’ta Türkiye ve Yunanistan’dan şeflerin katıldığı gastronomi buluşması ile Milas Atapark’taki yemek yarışması öne çıktı.
Rodos Adası Müslüman Türkler Derneği Başkanı Behice (Mpeitze Sellavtzi) Muğla Kaymakamı Dr. Vural Karagül’e teşekkür plaketi verdi. Plaketin üzerinde üç denizle komşu olan Rodos Adası görüntüsü vardı.
Rodos Adası Müslüman Türkler Derneği Başkanı Behice (Mpeitze Sellavtzi) Muğla Kaymakamı Dr. Vural Karagül’, Rodos Aşçılar Derneği Başkanı Giorgos Stergakis, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş Rodos’un ünlü mürekkep balıklı ve ahtapotlu eriştesi üzerine konuştular.
Kıyıkışlacık’ta Ege’nin iki yakası aynı sofrada buluştu
Festivalin üçüncü gününde en çok dikkat çeken etkinliklerden biri, antik İasos kentinin bulunduğu Kıyıkışlacık Mahallesi’nde gerçekleştirildi.
“Denizden Gelen Lezzetler – Karia’nın Sofrası” etkinliği kapsamında Türkiye’den şeflerle Yunanistan’ın Kos (İstanköy) ve Rodos adalarından gelen mutfak temsilcileri bir araya geldi.
Ege’nin iki yakasında yüzyıllardır yaşatılan ortak yemek kültürü, deniz ürünleri, zeytin ve zeytinyağı üzerinden tanıtıldı.
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi öğrencilerinin de katıldığı gastronomi etkinliklerinde, yöresel ürünlerin kullanımı ve geleneksel tariflerin yaşatılması üzerinde duruldu.
Türk ve Yunan şeflerin aynı mutfakta buluşması, gastronominin ülkeler arasında kültürel ilişkileri güçlendiren önemli bir araç olduğunu bir kez daha gösterdi.
Kıyıkışlacık’taki buluşma, Milas’ın yalnızca zeytin ve zeytinyağı üretimiyle değil, uluslararası gastronomi etkinlikleriyle de tanıtılabileceğini ortaya koydu.
Şef Timur Kocabıçak’tan zeytinli kefal yahnesi
Kıyıkışlacık’taki gastronomi etkinliğinin dikkat çeken isimlerinden biri televizyon programlarıyla tanınan Şef Timur Kocabıçak oldu.
Kocabıçak, bölgenin balıkçılık geleneğiyle zeytin kültürünü buluşturan zeytinli kefal yahnesini tanıttı.
Tarih boyunca balıkçılığın önemli geçim kaynaklarından biri olduğu Kıyıkışlacık’ta, kefal balığının zeytinle bir araya getirilmesi bölgenin mutfak kimliğini yansıtan bir tercih oldu.
Kocabıçak, Muğla Haber’e yaptığı açıklamada, Kıyıkışlacık’ın balıkçılık geçmişine dikkat çekerek zeytinli kefal yahnesinin bu bölge için anlamlı bir yemek olduğunu belirtti.
Milas’ın Memecik zeytininden elde edilen zeytinyağı ile Ege’nin deniz ürünlerinin aynı gastronomi anlayışında buluşması, yerel ürünlerin turizm açısından taşıdığı değeri de ortaya koydu.
Gastronomi etkinliğinde tanıtılan bu tür geleneksel yemeklerin, restoran menülerine ve gastronomi rotalarına kazandırılması, Milas mutfağının daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağlayabilecek önemli fırsatlar arasında değerlendiriliyor.
Antik İasos’un tarihî mirası gastronomiyle canlandı
Kıyıkışlacık’taki gastronomi buluşması, etkinliğin düzenlendiği bölgenin tarihî özellikleri bakımından da ayrı bir önem taşıdı.
Antik Karia bölgesinin önemli liman kentlerinden biri olan İasos, günümüzde Kıyıkışlacık Mahallesi’nde bulunuyor.
Tarih boyunca deniz ticareti ve balıkçılıkla ilişkili bir yerleşim olan İasos, bugün arkeolojik kalıntıları, kıyı yerleşimi ve doğal güzellikleriyle Milas’ın kültür turizmi açısından önemli değerlerinden biri.
İasos’un tarihî geçmişiyle Ege mutfağının aynı etkinlikte buluşturulması, Kıyıkışlacık’ın kültür ve gastronomi turizmi açısından sahip olduğu potansiyeli gündeme taşıdı.
Özellikle Kos ve Rodos gibi yakın Ege adalarıyla geliştirilebilecek gastronomi iş birlikleri, karşılıklı tanıtım ve tematik turizm rotaları açısından yeni fırsatlar sunuyor.
Herakleia Antik Kenti’nde zeytin hasadı tarih ile buluştu
Festivalin ikinci gününde ise Milas’ın Kapıkırı Mahallesi’nde bulunan Herakleia Antik Kenti, geleneksel zeytin hasadına ev sahipliği yaptı.
Bafa Gölü kıyısındaki antik kentin agorasında gerçekleştirilen etkinlikte, protokol üyeleri ve festival katılımcıları zeytin ağaçlarından ürün topladı.
Hasatta mekanik toplama ekipmanları kullanılırken, toplanan zeytinler kasalara yerleştirilerek sıkım için bölgedeki zeytinyağı fabrikasına gönderildi.
Antik kent kalıntıları arasında gerçekleştirilen hasat, Milas’ın zeytincilik geleneğiyle binlerce yıllık tarihî mirasını aynı ortamda buluşturdu.
Kapıkırı’nın doğal güzellikleri, Bafa Gölü manzarası ve Herakleia’nın arkeolojik değerleri, etkinliğe farklı bir atmosfer kazandırdı.
Festivalin bu bölümünde zeytin yalnızca tarımsal bir ürün olarak değil, bölgenin geçmişten günümüze uzanan kültürel kimliğinin bir parçası olarak öne çıktı.
Kapıkırı’nda sanat, tarih ve zeytin bir araya geldi
Herakleia Antik Kenti’ndeki program zeytin hasadıyla sınırlı kalmadı.
Antik kentte gerçekleştirilen kültür ve sanat etkinlikleriyle ziyaretçilere farklı deneyimler sunuldu.
Programda tasarımcı Nadiye Uslu’nun “Antik Desenlerle Karia’nın İzinde” temalı defilesi de yer aldı.
Antik Karia kültüründen esinlenen tasarımlar, tarihî mekânın atmosferiyle buluşturuldu.
Müzik dinletileri ve kültürel etkinliklerle zenginleştirilen Kapıkırı programı, Milas’ın arkeolojik mirasının çağdaş sanat ve turizm etkinlikleriyle birlikte değerlendirilebileceğini gösterdi.
Bu tür organizasyonların yıl boyunca sürdürülmesi, Kapıkırı ve Bafa Gölü çevresinin kültür, doğa ve gastronomi turizmi açısından daha fazla tanınmasına katkı sağlayabilir.
Milas’ta yemek yarışmasının kazananı bütün mahalleler oldu
Festivalin üçüncü gününde Milas Atapark’ta düzenlenen mahalleler arası yemek yarışması, ilçenin geleneksel mutfak zenginliğini ortaya koydu.
Farklı mahallelerden gelen ekipler, evlerde ve kırsal yerleşimlerde kuşaktan kuşağa aktarılan yöresel tarifleri hazırlayarak jüri üyelerinin beğenisine sundu.
Zeytinyağlı dolmalar, börekler, ekşili köfte, levrek yahni ve çıntar kavurması gibi yemekler yarışmada öne çıkan lezzetler arasında yer aldı.
Yemeklerin değerlendirilmesinin ardından jüri dikkat çekici bir karara imza attı.
Yarışmaya katılan bütün mahalle ekipleri birinci ilan edildi.
Böylece yarışma, mahalleler arasındaki rekabetin ötesine geçerek Milas’ın ortak gastronomi mirasının kutlandığı bir etkinliğe dönüştü.
Katılımcılara hediye ve sertifikalar verilirken, yöresel yemeklerin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılmasının önemi vurgulandı.
Şefler Milas mutfağını yeniden yorumladı
Atapark’taki festival programında “Antik Çağlardan Modern Tabaklara: Şeflerin Milas Keşfi” başlıklı gastronomi atölyesi de gerçekleştirildi.
Etkinlikte yöresel ürünlerin çağdaş mutfak teknikleriyle değerlendirilmesi ve Milas’ın geleneksel tariflerinin daha geniş kitlelere tanıtılması amaçlandı.
Milas mutfağında zeytinyağlı yemeklerin yanı sıra otlar, mantarlar, deniz ürünleri ve kırsal yaşamın şekillendirdiği tarifler önemli yer tutuyor.
Festival kapsamında gerçekleştirilen gastronomi etkinlikleri, bu yemeklerin yalnızca yerel sofralarda değil, turistik işletmelerde ve uluslararası gastronomi organizasyonlarında da tanıtılabileceğini gösterdi.
Bülent Karakuş: Zeytinyağında markalaşma şart
Festivalde gastronomi ve kültür etkinliklerinin yanı sıra zeytin üretiminin ekonomik geleceği de gündeme geldi.
Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş, Kıyıkışlacık’taki etkinliklerde yaptığı açıklamada, üreticilerin hak ettikleri gelire ulaşabilmesi için markalaşmanın önemine dikkat çekti.
Karakuş, zeytin ve zeytinyağının kaliteli üretilmesinin tek başına yeterli olmadığını, ürünün markalı olarak pazarlanmasının da büyük önem taşıdığını belirtti.
Milas’ın Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciliyle önemli bir avantaj elde ettiğini ifade eden Karakuş, bu değerin uluslararası pazarlarda daha güçlü bir konuma taşınması gerektiğini vurguladı.
Karakuş’un açıklamaları, Milas zeytinyağının üretimden pazarlamaya kadar bütün aşamalarda katma değerinin artırılması gerektiğini bir kez daha gündeme taşıdı.
Milas’ın 13 milyon zeytin ağacı büyük ekonomik değer
Milas, Türkiye’nin önemli zeytin ve zeytinyağı üretim merkezleri arasında yer alıyor.
Festivalin açılışında paylaşılan bilgilere göre ilçede yaklaşık 13 milyon zeytin ağacı bulunuyor.
Milas Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Reşit Özer, ilçede 105 zeytinyağı markası ve 85 fabrikanın bulunduğunu açıkladı.
Milas Belediye Başkan Vekili Barbaros Gezgin ise bu yılki zeytin rekoltesinin yaklaşık 13 bin ton düzeyinde beklendiğini belirtti.
Bu veriler, zeytin ve zeytinyağı sektörünün Milas ekonomisindeki yerini ortaya koyarken, üreticilerin uluslararası pazarlara erişiminin geliştirilmesi ve markalaşma çalışmalarının güçlendirilmesi gerektiğini de gösteriyor.
Coğrafi işaretli Milas zeytinyağı turizmin de markası olabilir
Milas’ın Avrupa Birliği tarafından tescil edilen coğrafi işaretli zeytinyağı, ilçenin uluslararası tanıtımında kullanılabilecek önemli değerlerden biri.
Bölgenin Memecik zeytininden elde edilen zeytinyağı, kendine özgü aromatik özellikleriyle öne çıkıyor.
Zeytinyağı üretiminin turizmle bütünleştirilmesi, Milas için yeni ekonomik fırsatlar yaratabilecek alanlardan biri olarak değerlendiriliyor.
Zeytin hasadına katılım, geleneksel ve modern sıkım tesislerinin ziyaret edilmesi, zeytinyağı tadımları ve yöresel yemek atölyeleri, ziyaretçilere sunulabilecek deneyimler arasında bulunuyor.
Böylece zeytinyağı yalnızca üreticinin sattığı bir ürün olmaktan çıkarak Milas’a gelen turistlerin doğrudan deneyimleyebileceği bir turizm değerine dönüşebilir.
Milas için yeni rota: Zeytin, antik kentler ve gastronomi
Festivalin üç günlük programı, Milas’ın farklı turizm değerlerinin bir araya getirilebileceğini gösterdi.
Kapıkırı’ndaki Herakleia Antik Kenti, Kıyıkışlacık’taki İasos, Milas’ın tarihî kent merkezi, zeytinlikleri ve yöresel mutfağı, tematik turizm rotalarının oluşturulmasına uygun bir bütünlük sunuyor.
Ziyaretçilerin sabah antik kentleri gezdiği, öğle saatlerinde geleneksel yemekleri tattığı, ardından zeytinyağı üretim tesislerini ziyaret ettiği programlar, Milas’ın turizm ürünlerinin çeşitlendirilmesine katkı sağlayabilir.
Özellikle gastronomi ve kültür turizminin bir arada geliştirilmesi, ilçenin yalnızca yaz aylarında değil, yılın farklı dönemlerinde de ziyaret edilmesini destekleyebilir.
Ege’nin iki yakası arasında gastronomi köprüsü
Kıyıkışlacık’ta Kos ve Rodos’tan gelen şeflerin Türk şeflerle aynı sofrada buluşması, festivalin uluslararası boyutunu güçlendiren etkinliklerden biri oldu.
Ege’nin iki yakasında benzer malzemelerle hazırlanan yemekler, ortak mutfak geçmişinin günümüzde de yaşatıldığını gösteriyor.
Zeytinyağı, balık, deniz ürünleri, yabani otlar ve geleneksel pişirme yöntemleri, bu ortak kültürün temel unsurları arasında yer alıyor.
Milas’ta gerçekleştirilen gastronomi buluşmasının ilerleyen yıllarda karşılıklı şef etkinlikleri, yemek festivalleri ve ortak gastronomi rotalarına dönüşmesi, Ege bölgesinin uluslararası tanıtımına katkı sağlayabilir.
Milas Zeytin Festivali üç günün ardından tamamlandı
6 Kasım’da Milas kent merkezinde başlayan 12. Uluslararası Milas Zeytin, Zeytinyağı ve Turizm Festivali, 8 Kasım’da gerçekleştirilen gastronomi ve kültür etkinlikleriyle sona erdi.
Festival boyunca zeytin hasadı, zeytinyağı tadımları, gastronomi atölyeleri, paneller, defileler, yemek yarışmaları ve kültürel etkinlikler düzenlendi.
Kıyıkışlacık’taki uluslararası gastronomi buluşması, Kapıkırı’ndaki tarihî zeytin hasadı ve Atapark’taki mahalleler arası yemek yarışması, festivalin dikkat çeken etkinlikleri arasında yer aldı.
Üç gün boyunca gerçekleştirilen programlar, Milas’ın yalnızca zeytin üretimiyle değil, tarihî mirası, geleneksel mutfağı ve turizm potansiyeliyle de uluslararası alanda tanıtılabileceğini gösterdi.
Milas Zeytin Festivali’nin ortaya koyduğu en önemli mesaj ise zeytinin yalnızca bir tarım ürünü olmadığı; tarih, kültür, gastronomi ve turizmi bir araya getiren güçlü bir bölgesel değer olduğuydu.