Alman Rudolpf Fischer, 1931 yılında, Bağdat’a göç ederken uğrayıp, çok beğendiği İstanbul’a yerleşmeye karar verir. Fischer Restaurant, İstanbul Tünel’de, Bay Fischer tarafından, lokanta ve birahane olarak açılır. Sadece Alman mutfağından değil, dünya mutfağından da özel tarifler sunarlar ve kısa sürede İstanbulluların sevgilisi olurlar. Bir süre sonra Galatasaray Lisesi’nin karşısına taşınırlar ve Sedat ve Bilal Bey’le ortak olurlar. Yönetim Bay Fischer’in kızı Madam Fischer’e geçer. 1967’de Madam Fischer ve Bilal Bey İngiliz Konsolosluğu’nun karşısına taşınırlar. 1977’de burayı da kapatırlar.
Cemal Ok 1974-1977 yılları arasında burada çalışır. 1983 yılında Cemal Ok, Fischer Restaurant’ı ‘C-Fisher’ adıyla Gümüşsuyu’nda yeniden açar. Bunu duyan Madam Fischer önce çok kızar ama mekana gelip yemek yiyince çok beğenir ve Cemal Bey’e, “Adımı ve yemeklerimi yaşat” dileğiyle, eksik olan “c” harfini hediye eder.
Adres:
Gümüşsuyu Mah. İnönü Cad. Ongan Apt, D:No:43 B, 34440 Beyoğlu/İstanbul
Tel: 0 212 240 88 88
www.fischerrestaurant.com